俗話說的好：“生意做遍，不如開個(gè)餐飲店。但是，餐飲業(yè)的競爭水平也隨著其高速開展的步伐變得日趨劇烈。開餐飲店早就不是“選址+廚師”那么簡單了。

即便開一家很小的門店，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購省錢省心？設(shè)備怎么配置合理？有時(shí)候，一些環(huán)節(jié)能否做到位，可能會(huì)直接影響著整個(gè)店鋪的成敗。下面就跟餐飲店加盟品牌如意餛飩的小編一起來看看開餐飲店需要注意哪些技巧吧。

1、門店干凈整潔

餐廳環(huán)境不光指的是店鋪的店容店貌、店內(nèi)物品擺放、四周環(huán)境，還包括店員的衣著裝扮、餐廳產(chǎn)品、后廚環(huán)境都要做到潔凈整潔，給消費(fèi)者一個(gè)好的用餐環(huán)境。

通常當(dāng)顧客進(jìn)店吃飯，都是從店面的外觀、裝飾、菜單設(shè)計(jì)等作為對餐廳的初步判別，只要第一視覺印象好，顧客才會(huì)思索二次消費(fèi)。

2、做好開源節(jié)流

大多數(shù)餐飲店為了吸收顧客，便推出了各種各樣的低價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)來招徠消費(fèi)者。雖說能引來一些客流，但老是主打低廉，只會(huì)使你的餐廳陷入窘境。

要在思索本身的門店經(jīng)濟(jì)情況，恰當(dāng)?shù)淖鲆恍┑蛢r(jià)優(yōu)惠是能夠的。在研討出新菜譜時(shí)，無妨讓老顧客前來品味，多聽取他們給出的建議，這樣既控制了本錢又留住了顧客。

3、菜品注重健康養(yǎng)生

隨著群眾飲食觀念逐步轉(zhuǎn)變，越來越多的人更在意飲食的健康養(yǎng)生方面，美味只是暫時(shí)，只要健康才能留住人心。

因而餐飲店在研究菜品時(shí)，既要做到美味，也要保證健康，這樣子才能抓住消費(fèi)者的胃與心。

4、溫馨的服務(wù)

餐廳店要“家常”不要標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)員很“家常”地主動(dòng)招呼對客人十分有效，溫馨的服務(wù)更能吸收到顧客。

比方有的客人走進(jìn)餐廳，正在思索能否在這里就餐，這時(shí)如果有一位面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座、主動(dòng)引薦主打菜品，一般情況下，顧客都會(huì)留下來消費(fèi)。

在一定水平上來說，餐飲店運(yùn)營技巧有很多，所謂的好技巧，也在于品牌能否迎合現(xiàn)代人們對產(chǎn)品以及美食的需求。